• Historique
1989-1991 : CAP de Boucher (classé 3eme)
1991 : Meilleur élève Boucher CFA de Niort
1991-1993 : BP de Boucher (classé 3eme)
1993-1994 : CAP de Charcutier Traiteur
1996-1998 : Responsable cuisine au cercle des officiers de Versailles
(Lettre de félicitation) Grade : Caporal Chef.
1998-2001 : Second de cuisine du Gouverneur Militaire de Paris
(Témoignage de satisfaction, médaille de bronze de la défense nationale)
Grade : Brigadier Chef.

• Présentation Après un CAP-BEP, BP de boucher et un CAP de charcutier traiteur, FRANCK TOUCHEAU, a acquis une solide expérience comme salarié dans de grandes boucheries charcuteries artisanales. En 2004, il rachète une boucherie charcuterie située dans le centre de Marennes Oléron afin de perpétuer la tradition de son métier qui le passionne. >> En savoir plus

• Historique
1994-1996 : CPA de Boucher (préapprentissage)
1996-1998 : CAP de Menuiserie agencement
1998-1999 : BEP Bois et Matériaux Associés
1999-2000 : MC Aluminium et Produits de Synthèse
2004-2006 : CAP de Charcutier Traiteur

• Présentation Après un CAP, BEP et une MC de menuisier, LUDOVIC TOUCHEAU, rejoint son frère en 2004 à Marennes, une véritable reconversion, afin de travailler dans un métier qui le passionne, obtenant par la suite son CAP de Charcutier-Traiteur. >> En savoir plus

• Liste de nos spécialités maison
• Boudin noir
• Jambon blanc supérieur
• Andouillettes
• Gros grillons
• Grillons charentais
• Saucisses au vin blanc
• Saucisses saintongeaises
• Pâté de campagne
• Rôtisserie
• Plats cuisinés livrés ou à emporter
• Spécialités bouchères crues

Viandes

Nous sommes spécialistes dans l’achat, la préparation et la vente de la viande de bœuf, porc, veau, agneau, volaille…

Chez nous la viande est à l’honneur et nous offrons
• Bœuf de race Limousine
• Veau Limousin
• Agneau du Périgord
• Porc au grain du sud Ouest Label Rouge
• Volailles fermière Label Rouge Marie Hot
(des Fermiers Landais)

Charcuterie Maison
Nous proposons une large gamme de produits de fabrications artisanales, tels que les gros grillons, le grillons charentais, le boudin noir, les andouillettes, les saucisses au vin blanc… etc. Ainsi que des plats cuisinés maison.